היינות שלנו
לאנקלו 2020- בציר #1
יין מענבי פטי ורדו הגדלים במישור החוף הדרומי בתפיסה אורגנית, ביודינמית ובעיצוב גביע.
בציר ידני בסוף חודש אוגוסט, הענבים הגיעו ליקב ועברו הפרדה מהשדרות ללא מעיכתם, התסיסה האלכוהולית ארכה שבעה ימים ובסיומה סחטנו לחבית עץ אלון ישנה, תסיסה מאלולקטית שארכה חודש.
כהל – 13.5%
לאנקלו 2021- בציר #2
בציר ידני באמצע חודש אוגוסט, הענבים הגיעו ליקב ועברו הפרדה מהשדרות ללא מעיכתם, התסיסה האלכוהולית ארכה שישה ימים ובסיומה סחטנו לחבית עץ אלון ישנה, תסיסה מאלולקטית שארכה חודש.
באופן חד פעמי בבציר 2021 הוספנו שמרים ליין בשל חשש מתסיסה לא תקינה לאחר שמצאנו חוסר גדול בחנקן באותה השנה.
כהל – 14%
לאנקלו 2022- בציר #2
בציר ידני באמצע חודש אוגוסט, הענבים הגיעו ליקב ועברו הפרדה מהשדרות ללא מעיכתם, התסיסה האלכוהולית ארכה שישה ימים ובסיומה סחטנו לחבית עץ אלון ישנה, תסיסה מאלולקטית שארכה חודש וחצי.
כהל – 13.5%
Récolté, vinifié, élevé et mis en bouteille
par Olivier Fratty – oenologue vigneron
Coteaux Littoral Sud Ouest, Israël